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sábado, 31 de julio de 2010

TARTA "SIN LACTOSA" FORMULA 1 PARA PATRI

Clara se puso en contacto conmigo para que le hiciera una tarta "sin lactosa", para regalarsela a Patri, que cumple 30 años, tenia que ser algo relacionado con la Formula 1.
Aquí el bizcocho sin lactosa, (mantequilla Minus L), y ganache de chocolate negro con crema de soja
Aquí empezando el montaje, fondant de nubes y superposición del 30. Aquí ya con todo lujo de detalles, los coches el semáforo de salida, los boxes, peligro a los 30¡¡

Vista general....han sido 3,5 kg de dulce¡¡¡, si si los peso¡¡¡ más o menos para orientarme, segun el tipo de molde...


Espero os gustase¡¡¡



domingo, 16 de enero de 2011

MAGDALENAS DE CHOCO (SIN LACTOSA)

Ésta entrada es para todos mis seguidores, intolerantes a la lactosa, para que veais que con poquita cosa, podeis hacer en casa unas magdalenas tan apetitosas como éstas, aptas para vuestras barriguitas, (os aseguro que repetireis...).

1 yogurt sin Lactosa (yo lo utilizé de soja)
3 huevos M
180 grs. azúcar moreno (lo podeis sustituir por blanco)
250 ml. aceite girasol.
50 ml. leche
250 grs. harina
1 sobre levadura
100 grs. pepitas choco sin leche.

Blanqueamos el azúcar con los huevos..
Añadimos el aceite y la leche, y el yogurt.
Tamizamos la harina y la levadura, y añadimos con cuidado.
Dejamos reposar una media hora, (la espera, según he leido en varios foros puede llegar a ser de hasta una hora).
Pasado éste tiempo añadimos las pepitas de choco, poco a poco, casí sin batir la masa.
Pasar en las cazoletas a 3/4, utilicé de varios tipos, pues estoy probando que consistencia tiene cada tipo, a veces se espachurran y tengo que poner dos, con lo cual el gasto es doble, así busco una que sea lo suficientemente consistente para que no se deforme.
Podemos adornar con fideos de choco tam
bien, y alguna pepita más por encima.
Ponemos a hornear a unos 180 ºC, unos 15-20 min., como sabeis dependerá del horno de cada uno.Como veis son superesponjosas, y me encanta cuando se enfrian y se nota la pepita gordota de choco...ummm
Me salieron unas 16, tamaño mediano, y sólo me queda una...(pa mi desayuno de mañana)

domingo, 1 de abril de 2012

TARTA "SIN LACTOSA" BUHOS

Laura, llevaba 2 años sin probar una tarta. Le diagnosticaron hace 2 años, Intolerancia a la Lactosa. Cada vez se conocen más casos y de personas en edad adulta, no sólo en niños.Y por suerte existen empresas como Senslac, quienes nos facilitan la labor, de distribución y venta de productos sin lactosa.Gracias Laura por confiar en nosotros.
Bizcocho de soja y canela
Relleno de ganache de chocolate (nata de soja Soyatoo, de Senslac)Felicidades Laura¡

viernes, 23 de julio de 2010

TARTA BOB EL MANETES "sin lactosa", "sin huevo"

Al buscar por la red imagenes de Bob el Manetes, vuelvo a escuchar la canción, y me traslado en el tiempo unos años atràs, cuando mis hijos eran más pequeños, y me escucho a mi misma tatareándola... en este momento, los míos ajenos a mi búsqueda, me miran, se ríen complices entre ellos, y se acercan, vienen corriendo, recuerdan, se ríen y acabamos todos cantándola de nuevo¡¡¡
Esta es la semana de los Marc, mi segundo pedido para el pequeño Marc para celebrar sus 2 añitos, con el resto de la familia.
Como la semana pasada, fué con bizcocho sin lactosa, hecho con yogur "sin", ganache de xocolate con crema de avena, y sin huevo .
Cubierta de fondantBob y la "panxona" (así es como la llamamos aquí)",
Detalle general, muñecos y herramientas con pastifondant


A petición de mi hijo le añadí la "mixeta" (gatita)

Otra vez Felicidades Marc¡¡














domingo, 8 de agosto de 2010

TARTA "SIN LACTOSA" CAMISETA DEL RCD ESPAÑOL

Esta ha ido a casa Juan, por encargo de su hija Clara, él es forofo del Español, y en su familia están deseando ver la cara que pondrá cuando la reciba...
Juan también es intolerante a la lactosa, y no se espera recibir una tarta, y menos de este tipo.
Ha sido un bizcocho sin lactosa, relleno de ganaché de xoco con "nata" de soja.
Cubierta de fondant.
Felicidades Perico¡¡
Aqui os pongo las fotos que me ha enviado su hija Clara, Detalle del corte con el bizcocho azul del medio¡¡¡

jueves, 23 de enero de 2014

COOKIES DE CHOCOLATE (SIN HUEVO, SIN LECHE, SIN GLÚTEN)


El otro dia Gemma, me pidió por face unas galletas, cookies, que no llevasen huevo....
Y puestos a no poner...éstas no llevan ni huevo, ni leche, ni glúten.
Una receta chocolatosa, apta, que encantará a  pequeños y mayores
Hoy en dia por suerte hay muchas marcas y sus productos que nos facilitan el poder trabajar sín.
Aquí os dejo mi receta, sed libres de cambiar lo que os apetezca.

200 grs. mantequilla sin lactosa y sin glúten (Minus L)
(o vegetal 100% Flora)
100 grs. azúcar blanquilla
1/2 cucharadita de canela en polvo
2-3 cucharaditas de cacao puro (Valor)
150 grs. harina de arroz (Hacendado)
150 grs. harina de maiz (Maizena)
1 cucharadita de preparado sin Huevo (No Egg-Orgran)+2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de cáscara de plántago ovata, o una punta de goma xantana
100 grs. pepitas de chocolate (Natudul, no lleva leche ni glúten)

Mezclamos la mantequilla junto con el azúcar , la canela en polvo y el cacao en un bol.

Añadimos el preparado sin huevo desleído en agua. 
Y las pepitas de chocolate
Mezclamos.

Tamizamos las harinas,  y vamos añadiendo poco a poco, junto con la cáscara de plántago ovata hasta que se vayan integrando.

Si nos queda un pelín pegagosa, le añadiremos una cucharada más de harina de maiz, lo justo para que no se pegue.

Lo dejamos enfriar en la nevera hasta que veamos que esté firme al tacto. (unos 20-30 min.)

Cogemos porciones (30 grs.) y las ponemos en la bandeja con papel de hornear.

Precalentamos el horno a 180ºC. y horneamos por 15-20 min.

Dejamos enfriar en la bandeja antes de retirar. 
y Buen provecho¡¡

Nota: Sustituir huevo en nuestras recetas.
Podemos poner una cucharadita de semillas de lino/linaza trituradas, desleídas en un par de cucharadas de agua.
O bien un cuarto o medio plátano maduro bien chafadito.

miércoles, 28 de julio de 2010

PRODUCTOS "SIN LACTOSA", "SIN GLÚTEN"

Variedad de productos para realizar tartas "sin", los productos lácteos son distribuidos por la tienda online de productos sin lactosa http://www.senslac.com/
Y este es él resultado..para que veais que no tiene nada que envidiar a un bizcocho "tradicional"

jueves, 25 de noviembre de 2010

SORTEO NAVIDAD GALLETAS "SIN LACTOSA, SIN GLÚTEN"

Hola a todos, como dice el refrán...quien avisa no es traidor...
Junto con mi web amiga SENSLAC, os presentamos el sorteo de un pack de 10 galletas navideñas, (5 adornos para el árbol y 5 variadas)Para que el sorteo llegue más público, las galletas serán "SIN LACTOSA" (productos Minus L), y de harina sin Glúten (Glutestop, Beiker o similar)
El sorteo será conjunto y como requisitos:
Vivir en territorio Español.
Ser seguidores de éste blog, y de la página de SENSLAC, en Facebook.
(de las 2)

Sólo se admitirá un comentario por persona, o bien debajo de esta entrada, o bien en la página Face de Senslac.
Dejar vuestro nombre y mail, para poder contactar.
Fecha límite: 15 diciembre a las 00:00.¡Ya estais tardando¡

viernes, 28 de febrero de 2014

KAIKU SIN LACTOSA

Hace unos días recibí un mail de una agencia de comunicación explicando que estaban preparando una serie de acciones para la empresa Kaiku, en su apartado Sin.
Una de las primeras fue una degustación en Valencia de 500 cupcakes sin, os dejo el video para que lo veáis aquí
Me anunciaban que me llegaria un regalito...
Y éste es mi regalito 6 cupcakes sin lactosa, 


Hemos dado buena cuenta de ellos, deliciosos....
Ahora espero la siguiente sorpresa...
Muchisimas gracias¡¡

viernes, 5 de septiembre de 2014

TARTALETAS DE CHOCOLATE (SIN GLUTEN, SIN LACTOSA)

Una receta rápida y con productos Amandín, aptos sin gluten y sin lactosa....
¿Empezamos???


 Tartaletas de Crema de Avellana
Ingredientes
1 paquete de masa brisa u hojaldre Adpan
100 ml. de Bebida de Arroz con Chocolate Amandin
150 grs. de Crema de Avellanas Amandin
4 hojas de gelatina o bien ½ sobrecito de gelatina neutra
25 grs. de Fideos de chocolate


Estiramos nuestra masa y cortamos círculos.
Los ponemos en una bandeja , y los pinchamos con un tenedor.


Horneamos a 180 ºC, durante unos 15 min, hasta que esté horneado y dorado, reservamos.

Mientras ponemos a hidratar la gelatina en agua según las indicaciones de la marca, según sea en láminas o en polvo.

Arrancamos a hervir la bebida de Arroz con cacao Amandín, retiramos del fuego y añadimos la gelatina, removemos hasta que se disuelva.

Añadimos la Crema de Avellanas Amandín y mezclamos bien.

Vertemos en la masa la mezcla, (mejor dejarlos dentro del molde).
Dejamos enfriar para que cuajen en la nevera, y adornamos con los fideos de chocolate.

Ya tenéis un postre delicado y buenísimo para que una simple merienda se convierta en una delicia….

lunes, 2 de julio de 2012

GALLETAS SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

 
Nuestros amigos y proveedores de Senslac, productos sin lactosa, nos pidieron para la Feria de Madrid SALAIA, unas cuantas galletas para obsequiar a los visitantes.
En ésta ocasión estrenamos nuestra imprenta de fondant, de la tienda online My lovely Food.
¿A que quedaron chulos los logos??

viernes, 24 de septiembre de 2010

TARTA KIMONO HAPKIDO PARA ELENA, "SIN LACTOSA"

Este kimono sin lactosa fué para Elena, recien estrenada en esto de las artes marciales, de aquí el cinturón naranja.
Elena, toda contenta con su pastel "sin"
Tuvieron la amabilidad de enviarme estas fotos del corte:



Muchísimas gracias a vosotros¡

lunes, 23 de mayo de 2011

REGALO, SIN LACTOSA, PARA LUCI

Clara me pidió aun regalito sorpresa para su madre, querian celebrar el 57 º cumpleaños, como siempre para ellos, fué una tarta SIN LACTOSA, bizcocho de yogurt de soja, ganache de xoco con nata Soyatoo de soja, y cubierta de fondant.
Para muestra un botón, teneis a Luci soplando sus velas y un detalle del corte del pastel.
¡Felicidades Luci!

jueves, 18 de octubre de 2012

EN LA CLAU ESTÀ EL AMOR.......(EN LA LLAVE ESTÀ EL AMOR...)

 
El porqué de ésta entrada....y su nombre....
Claire se casaba con Marc ( que es cerrajero...de ahí la llave y la cerradura..., no penséis que se me ha ido la cabeza al poner en una tarta de boda una llave ..., no ,no....)....iban a darse el sí.. justo 2 años despues de que a ella le diagnosticasen un càncer de mama, una boda íntima, sólo la familia más cercana.
Ya os he hablado en anteriores posts de ella y lo que representa el movimiento solidario de los Pelones Peleones...y de la pandilla "oncochunga", como ellas cariñosamente se llaman...
Ahora está curada....
Los conocí antes de la pesadilla, y he podido seguir todos sus pasos....desde la distancia y con prudencia...
Ahora me apetecia hacerles un regalo....
Y que mejor ..que la tarta de boda..
Lo llevamos en secreto con sus padres....y resultó ser una sorpresa de verdad...
Tarta sin lactosa, rellena de ganaché de xoco sin lactosa¡¡
Per moooolts anys parella¡¡¡

martes, 11 de septiembre de 2012

CURSO DE MASA BRIOCHE (APTO PARA INTOLERANTES A LA LACTOSA)

El próximo martes 18, por la tarde de 17:00 a 21:00 aprox., haremos un curso de masa brioche, aplicando la misma masa a diferentes tipos de acabado, bollos, trenzas, cocas...
En éste curso , utilizaremos mantequilla sin lactosa de la casa Minus L, suministrada por nuestro proveedor www.senslac.com , por lo que las personas con intolerancia a la lactosa, podrán realizar su propia coca y aplicar ésta masa en casa sin miedo a que les siente mal, y hacer mil variaciones.
Precio:30 €
¿Quien se anima??


sábado, 30 de junio de 2012

TARTA SIN LACTOSA ENFERMERA

Tarta Fondant, sin Lactosa, Bizcocho de soja y relleno de ganache de chocolate con nata Minus L, de www.senslac.com

domingo, 25 de septiembre de 2011

MAFALDA SIN LACTOSA

Antonio, hace más de 3 meses me pidió que fuera tomando ideas para una tarta para Mari, su mujer, quien hacia 40 años en septiembre, y tenia como ídolo de la niñez a Mafalda entre otras.
Como siempre le pedí datos de referencia, me contó que su su hijita Bruna
ocupa gran parte de su tiempo, y el que le queda le gusta leer a Isabel Allende.
Así pues ...manos a la obra...
Bizcocho sin lactosa, vainilla i canela, relleno de ganaché de xoco con nata de soja Soyatoo de Senslac.
¡Felicidades Mari!
Os dejo las fotos que me ha mandado la mismísima Mari, junto con su comentario:
Mari:Hola Carmeta.
Soy la que ha cumplido 40.
¡Me encantó mi tarta!. La puse en la mesa desde el principio, así la gente podía verla bien, si no luego la sacas, soplas y ya está.
De esa manera la disfrutamos todo el rato.
Gracias, aunque es un trabajo, se nota el cariño que pones, todos los detalles me encantaron, por supuesto el de mi Bruna.
Gracias de nuevo y sigue así. Las cosas hechas con cariño siempre salen bien. I este es Antonio el marido:
Fantàstic...!!
Imagino que la interessada, la de l'aniversari, ja t'haura contestat... I t'haura enviat fotos!
Tothom comentava el pastis, i la seva originalitat...!
Fins i tot mes d'una persona ja m'ha demanat quina és la teva web o el teu correu... Un exit!!
Estem molt agraïts per la teva feina...!!
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