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jueves, 21 de enero de 2016

MACARRONES CALDOSOS DE SEPIA


Una manera algo diferente de comer unos macarrones...ésta vez con sepia.
1 Sepia mediana (sucia fresca o congelada)
2 cebollas
2 tomates
1 ñora o pulpa de ñora (o choricero)
250 grs. de macarrones
1 litro y ¼ de agua + cubito caldo (o caldo de pescado)
Aceite, pimienta , sal

Limpiar la sepia, y cortarla a trocitos, cuerpo y patas.

Sofreír a fuego suave en una cazuela con un poco de aceite.

Añadir la cebolla picada, hasta que esté rubia .

Añadir el tomate y la pulpa de ñora/choricero. Sofreír, rectificar de sal y pimienta.

Añadir un litro de agua caliente con el cubito de caldo y los macarrones, si faltase caldo pondríamos el restante.


Dejar cocer los macarrones y servir en plato hondo caldosos, con un poco de all i oli
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