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miércoles, 6 de abril de 2011

TARTA SIN HUEVO, HELLO KITTY a Valencia

Me contactaron desde Valencia, para hacer una tarta sin huevo para Marta, alérgica al huevo.
Como siempre en casos de intolerancia y alérgias, tenemos que extremar las precauciones en su elaboración.
En éste caso, la tarta tuvo que viajar hasta Valencia, muy bien empaquetada, llegó y la pequeña Marta pudo comer y repetir de su tarta, especial para ella.
¡Un besito y gracias a vosotros Maia!

domingo, 27 de marzo de 2011

TARTA LILA PARA JESSICA (Sin Glúten)

Jessica, otra de mis incondicionales, me pidió una tarta sin glúten, para celebrar sus 32 años.
Bizcocho de harina sin gluten Schäar.
Relleno de ganaché de xoco.
Cubierta de fondant.
Lazo en pastillaje.

El color predominante es lila, aunque aquí parece azul.
Fueron 3 kgs. 200 grs. de azúcar.

sábado, 4 de diciembre de 2010

TARTA SIN LACTOSA PARA IRENE, VALENCIA

La verdad es que sufrí mucho con este encargo....dejadme que os cuente...
Amparo, me contactó via mail desde Valencia, para que le hiciese un pastel sin lactosa para su hija Irene, intolerante desde hace un año. Hasta ahí bien, el problema es que el pastel tenia que viajar hasta Valencia, y las experiencias de compañeras con las empresas de transporte me hacian plantearme serias dudas..., pero bueno al toro por los cuernos¡¡¡
Así que gracias a la ayuda de Gemma de Senslac, empaquetamos todo, pastel, muñeca, detallitos, y las 40 galletas, bien liado y....a Valencia.
Os pongo un poco el paso a paso, primero cubrí el bizcocho sin lactosa, con ganache (nata Soyatoo, de soja y choco fondant)
Cubrimos con el fondant de nubes,
Detalle de la muñequita, con pasta de goma(poco a poco les voy cogiendo el truqui, gracias Karma, tu ya sabes porqué)
Hice el montaje y se lo envié via mail, para que viese Amparo como montar despues la tarta
Y aquí las galletas, de estas si que llegó alguna rota...sniff, sniff, pero ahí el riesgo del transporte.
Amparo un placer haber hecho feliz a Irene en ese dia tan especial, y gracias por la paciencia y vuestra espera, un saludo

martes, 19 de octubre de 2010

NUEVA TANDA PRODUCTOS "SENSLAC"

Como ya sabeis mis seguidores, siempre me gusta tener la despensa llena (el rebost, como diriamos aquí) , antes de dedicarme de pleno a la reposteria, en mi casa nunca faltaban, aceite, huevos y patatas, (siempre te sacan de un apuro¡¡¡ -voz en off de mi madre-)
Ahora lo he cambiado, o mejor dicho le he añadido, para mís imprescindibles, azúcar, harina y mantequilla.
Y además tengo la suerte de poder hacer pequeñas delicias para intolerantes alimentarios, pues engroso mi lista con leche sin lactosa, mantequilla sin lactosa, nata de avena, todo ello de la tienda online Senlac, donde venden todo tipo de alimentos para intolerantes a la lactosa, incluso en su web, podeis encontrar recetas única y exclusivamente hechas sin lactosa.
Os animo a que os deis una vuelta por allí, y hagais correr la voz si conoceis a alguien con este tipo de intolerancia, pues os atenderan muy amablemente y con celeridad¡¡

domingo, 10 de octubre de 2010

TARTA SIN GLÚTEN PARA MARTÍ 4 ANYS (entrada rectificada)

Martí cumplia 4 añitos, y como a todo niño le encantan los coches, pues que mejor que una tarta con 4 coches de carreras.
Como en la celebración habia una nena intolerante al glúten, para no hacerle diferencias decidimos hacer un bizcocho con almidon de maiz, marca Glutestop, sin glúten.
No sé si habeis trabajado con harina sin glúten, (y no me refiero a la clásica Maize.. o arroz), se vuelve rápidamente una masa elástica, con una textura diferente, pero a la hora de hornear no se nota nada, creció superbien...
El relleno en este caso especial de crema de cacao sin glúten, y las nubes de una marca conocida, sin glúten también¡
Ah¡ queria dar las grácias a Núria y a Joan por venir desde Molins a buscarlo.
Moltes gràcies a vosaltres¡

miércoles, 29 de septiembre de 2010

TARTA CHUPETE PARA VALERA

Hola de nuevo, con las prisas me quedaba por enseñaros esta tarta tan especial para alguien que tiene que llegar, os cuento:
Jessi y sus amigas le organizaron un Baby Shower a Carol, quien con su panza rechoncha espera con ansias la llegada de Valera, (si si es Valera, como no estaba segura de si me equivocaba , hasta le puse una (i) envuelta en papel de plata por si la tenian que pegar a toda prisa....más vale prevenir....).
La bola pequeña es bizcocho con harina de trigo sin glúten, hasta ahora sólo las habia hecho con harina de maiz, pero la verdad es que me encanta trabajar con la de trigo sin, es más elástica, si habeis trabajado con ella ya sabeis a que me refiero.
Me consta que la fiesta fue un éxito y que la tarta gustó mucho, aquí os transcribo el mensaje de Jessi: "Estaba genial, Carmen, el nombre es Valera pero ya he visto que habías puesto la i en papel de plata x si acaso. Estaba buenísima, la mejor de las 3 que yo he probado, le ha encantado a todo el mundo. Como siempre has tenido muchísimo éxito, felicidades."
Y yo más ancha que pancha..jejeje , mil gracias a vosotros¡¡

viernes, 24 de septiembre de 2010

TARTA KIMONO HAPKIDO PARA ELENA, "SIN LACTOSA"

Este kimono sin lactosa fué para Elena, recien estrenada en esto de las artes marciales, de aquí el cinturón naranja.
Elena, toda contenta con su pastel "sin"
Tuvieron la amabilidad de enviarme estas fotos del corte:



Muchísimas gracias a vosotros¡

TARTA ZAPATOS PARA TÀNIA "SIN LACTOSA"


Hace una semana que tengo pendientes varias entradas, poco a poco las iré colgando.
Estos zapatos con caja incluída fueron para Tània, por su 22 cumpleaños, su amigo Marcos me los encargó, los queria en verde, y la tarta debia ser sin lactosa, (o sea bizcocho sin lactosa, y trufa con nata marca Minus L, www.senlac.com y así fué como quedaron.
Sé que le gustaron mucho, y en cuanto me envien las fotos os las cuelgo¡¡



domingo, 12 de septiembre de 2010

TARTA 47º ANIVERSARIO DE BODA

Hace ya más de 18 años, que conocí a Ester, y al poco tiempo de esa amistad , me convertí en la canguro de su hijo mayor Álex, ahora a punto de cumplir los 19, madre mia¡¡ ahora me doy cuenta de como pasan los años...hace dos dias estabamos nosotras en la Universidad y ahora es su Álex ....
Bueno, pues como fuera que aún viviendo en ciudades distintas, hemos seguido manteniendo el contacto con el paso de los años, el nacimiento de su segundo hijo Pol, sus comuniones, mi boda, el nacimiento de mis hijos Carla y Álex, y ahora me ha tocado contribuir en otra celebración, el 47º aniversario de boda de sus padres.
Querian algo diferente, pues cada año era repetición de lo mismo...además tenia que ser sin glúten, y voilà este fue el resultado, un bizcocho de MSC , sin glutén, crema de cacao sin glúten, almíbar de xoco, y fondant de nubes sin glúten también.
Este fué su regalo:detalle del lazo
Detalle de la caja con los anillosVista general
Per molts anys¡
















Madre mia

domingo, 29 de agosto de 2010

TARTA "DE CINE" SIN LACTOSA PARA CLARA

Ya he vuelto de mis mini-vacaciones, la verdad es que las necesitaba, poco a poco voy actualizandome con vuestras entradas, pero ahora ya volvemos al lío.....aunque no estaremos completos hasta la reentreé del cole...
Antes de irme de vacaciones, Clara una de mis clientas "sin", me encargó una tarta para su cumple, pero quien se puso en contacto conmigo fué Marc, su pareja, quien me dijo como quería que fuese la "sorpresa": o bien algo de tecnología o algo de cine.
Y ganó el cine, a Clara le gustan las peliculas de la saga "El Padrino", y las de Disney, chica de contrastes, y nos pusimos a ello y esto fue lo que salió:
Detalle de la claqueta de cineDetalle del rollo de pelicula
Carátula del Dvd de el padrino, (los nºs del código de barras son los de peli original)

Silla de director y dvd de la peli "Buscando a Nemo"
Aquí Clara con su tarta y detalles del corte, os dejo nota del agradecimiento:


"Ha sigut espectacular, el pastís estava boníssim i era supermaco. Moltíssimes gràcies"
Gràcies a vosaltres per confiar altra vegada en mí.































domingo, 8 de agosto de 2010

TARTA "SIN LACTOSA" CAMISETA DEL RCD ESPAÑOL

Esta ha ido a casa Juan, por encargo de su hija Clara, él es forofo del Español, y en su familia están deseando ver la cara que pondrá cuando la reciba...
Juan también es intolerante a la lactosa, y no se espera recibir una tarta, y menos de este tipo.
Ha sido un bizcocho sin lactosa, relleno de ganaché de xoco con "nata" de soja.
Cubierta de fondant.
Felicidades Perico¡¡
Aqui os pongo las fotos que me ha enviado su hija Clara, Detalle del corte con el bizcocho azul del medio¡¡¡

lunes, 2 de agosto de 2010

TARTA "SIN LACTOSA" FORMULA 1 PARA PATRI

Esta es Patri....y creo que sobran las palabras....no se atrevia a cortarla¡¡¡






miércoles, 28 de julio de 2010

PRODUCTOS "SIN LACTOSA", "SIN GLÚTEN"

Variedad de productos para realizar tartas "sin", los productos lácteos son distribuidos por la tienda online de productos sin lactosa http://www.senslac.com/
Y este es él resultado..para que veais que no tiene nada que envidiar a un bizcocho "tradicional"
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