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lunes, 23 de junio de 2014

COCA DE HOJALDRE Y CREMA SIN GLUTEN Y SIN LECHE


Una base de hojaldre Adpan
Crema de yema, sin leche.

domingo, 1 de abril de 2012

TARTA "SIN LACTOSA" BUHOS

Laura, llevaba 2 años sin probar una tarta. Le diagnosticaron hace 2 años, Intolerancia a la Lactosa. Cada vez se conocen más casos y de personas en edad adulta, no sólo en niños.Y por suerte existen empresas como Senslac, quienes nos facilitan la labor, de distribución y venta de productos sin lactosa.Gracias Laura por confiar en nosotros.
Bizcocho de soja y canela
Relleno de ganache de chocolate (nata de soja Soyatoo, de Senslac)Felicidades Laura¡

miércoles, 11 de enero de 2012

TARTA CUMPLEAÑOS VALERA "SIN GLÚTEN"


BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN GLÚTEN (10 HUEVOS)
ÁLMÍBAR DE XOCO
GANACHE DE XOCOLATE SIN GLUTEN
Resultado: 4,5 kgs de tarta

Felicidades Valera¡¡

viernes, 9 de diciembre de 2011

TARTA RAPUNZEL (Sin Lactosa) PARA IRENE (Valencia)

¿A quien se parece? Parecerse es un decir.....porque no se parece al personaje, jejej, sólo tienen iguales el color de pelo y la enoooorme trenza llena de mini florecillas, siempre es dificil hacer un personaje igual y en éste caso decidí hacer una de mis muñequitas con una trenza hiperlarga, simulando al personaje.Un año más confiaron en mi para el 6º cumpleaños de Irene, su personaje preferido de este año es Rapunzel, su color preferido el lila.Hice la muñeca y el camaleón de pasta de goma y fondant.
El bizcocho de yogurt de soja, y ganaché de chocolate
sin lactosa hecho con nata Soyatoo de Senslac Fue un pastel viajero, de Barcelona a Valencia, metros y metros de papel de cocina y burbujas.....
¡¡ Gracias Amparo por confiar en mí una vez más!!
¡¡Felicidades Irene!!

domingo, 25 de septiembre de 2011

CASCO 2ª GUERRA MUNDIAL (sin glúten)


Joan colecciona objetos de la Segunda Guerra Mundial , y Yasmina me pidió un casco como réplica dicha guerra, par su 31 cumpleaños.
Tenia que ser sin glúten pues habia dos peques con intolerancia.
Fue relleno de dulce de leche sin glúten, almíbar y bizcocho de vainilla.Aquí os dejo un detalle que me acaban de enviar del corte, merci.

sábado, 23 de julio de 2011

TARTA DE CINE, ANTONIA 50 AÑAZOS (sin glúten)

Una tarta especial....Antonia cumple 50 años.
Jessi, su hija mayor, me pidió que le hiciera una tarta, de dos pisos, con la parte de arriba sin glúten como ya es acostumbrado.Como siempre le dije ¿qué tema quereis que lleve?....buff...no sabian....le pregunté ¿qué le gusta? ¿que aficiones tiene? ¿de qué trabaja?....
Película favorita:Dirty Dancing
Trabajo:Empresa de Doblaje de pel
ículas
ya tenia datos suficientes.....Queria deciros que para mí todas las tartas son especiales...., pero en ésta queria plasmar un poquito más, pues ésta fa
milia (de la que conozco a casi todos, hijos, nietas, hermanos, cuñados, abuelos....), pasaron por una situación muy dificil hace unos meses, y gracias a la unión y la fuerza que tienen, hoy vuelven a sentarse todos juntos a la mesa para celebrar el cumple de esta madraza.
Aquí os pongo algunos de los detalles, palomitas, Dvd pelicula, rollo película, claqueta, todo ello hecho con pasta de goma, pastillaje y pintado a mano.

¡¡Felicidades Antonia!!

viernes, 1 de julio de 2011

TARTA 2º CUMPLE PARA MIA (SIN GLÚTEN)

Como siempre, me encanta hacer tartas para peques, pero más si son peques a los que has visto crecer en las barrigas de sus mamis.
En éste caso Jéssica, volvió a confiar en mí para la tarta de la pequeña Mia, en su 2º cumple.
Fueron 2 pisos, el de arriba un genovés de xocolate sin glutén, relleno de nutella y cubierto con ganaché sin glúten.
El de la base, de vainilla y canela con dulce de leche.
Toda la cubierta con fondant.
La mochila y el mapa en pasta de goma.Como no encontré la figurita de Dora Exploradora, le puse un imán que compré,para hacer la foto, más tarde le pusieron los papis la figurita.Jéssica, a través del face:
"Un pastel genial, estaba buenísimo. El mejor sin gluten q he probado y a MIA le hizo mucha ilusión.
Mil gracias"

Una vez más gracias a vosotros familia¡

domingo, 26 de junio de 2011

TARTA BAUTIZO VALERA (SIN GLÚTEN)

Cuando hago una tarta, imagino cómo será, hablamos con los papas del diseño, del tema, de los colores, etc...
Para mí hacer ésta ha sido muy especial, pues era para celebrar el bautizo de Valera, (si si leéis bien Valera sin i), ...
Resulta que antes de que naciese ya le hice su primera tarta, para el "Baby Shower", un chupete, que me encargó Jessi, quien ha sido su madrina.
Hablando con la mami, Carol, me comentó: "no quiero ositos, tú misma hazla como quieras..." y así ha salido.Si vais al enlace anterior vereis que uno de los bizcochos fué sin glúten, y en esta ocasión también, el bizcocho de arriba de todo es de xoco sin glúten relleno de ganache de xoco sin glúten.
Los de abajo son de canela y dulce de leche.
Deciros que ha pesado 7 kg 400 grs de tarta y que se ha ido en coche dirección a Girona.
¡Felicidades Valera !



viernes, 10 de junio de 2011

TARTA " TU TENS LA CLAU DEL MEU COR" SIN LACTOSA

Claire, queria hacerle a Marc por sus 26 años una tarta sorpresa, que representara 2 cosas a la vez, "que le tiene robado el corazón", y que "tiene la llave de su corazón", pero todo con un doble sentido pues Marc es cerrajero de profesión, un manyà, como diriamos en catalán, creo que conseguimos el objetivo, ésto es lo que me contó Claire:

Vam triomfar molt. Al final el vaig deixar a casa (la pluja no ajudava) i s'ho va trobar de sorpresa al tornar del sopar. Es va emocionar molt ;)


Triunfamos. Al final lo dejé en casa (la lluvia no ayudaba), y se lo encontró de sorpresa al volver de cenar. Se emocionó mucho.

Gràcies a vosaltres nois altre cop ¡

lunes, 23 de mayo de 2011

REGALO, SIN LACTOSA, PARA LUCI

Clara me pidió aun regalito sorpresa para su madre, querian celebrar el 57 º cumpleaños, como siempre para ellos, fué una tarta SIN LACTOSA, bizcocho de yogurt de soja, ganache de xoco con nata Soyatoo de soja, y cubierta de fondant.
Para muestra un botón, teneis a Luci soplando sus velas y un detalle del corte del pastel.
¡Felicidades Luci!

sábado, 14 de mayo de 2011

MINI TARTA (SIN LACTOSA)

Por fin , ya funciona el blogger...
Ésta vez de la mano de Cakelarre, nos han propuesto hacer una mini tarta.
En mi caso, tenia previsto hacer una "sin lactosa", pues coincidia que mí amiga "pastelera"Clara, pasaba por quirófano, y ¿qué mejor? que un pastelito para que ser recupere rapidamente.Hice la típica de yogurt "sin lactosa", rellena de ganache de chocolate, y nata de soja Soyatoo (de venta en Senslac) Me salieron 2 minitartas, una para Clara y la otra se la regalé a las chicas del Lidl, (ellas ya saben porqué...)
Me consta que en cuanto la abrieron voló....

Pd: os pongo el tamaño a comparación de un bote de colorante.

domingo, 8 de mayo de 2011

TARTA "SIN GLÚTEN I SIN LACTOSA", PARA RUTH

Ruth se casa.
Y sus amigas le montaban una despedida de soltera.
No querian nada típico de despedidas.....
Así pues, que mejor que una simple tarta de cerezas para celebrarlo.
En èsta ocasión, ha sido sin glúten y sin lactosa, pues una de las chicas es intolerante.
Me encanta que me digan que es la segunda tarta, tarta, que pueden comer.
Para los intolerantes y alérgicos cada vez es menos complicado encontrar productos para ellos, ya empiezan a haber sitios webs, blogs donde compartir experiencias, etc..
Ésta tarta està hecha doblando cantidades y encamisando un molde para darle más altura.
Bizcocho:
1 yogurt sin lactosa
1 medida de aceite girasol
2 medidas de azúcar.
2 de harina de maiz
2 medidas de harina sin glúten Beiker
1 sobre levadura sin glúten
canela
3 huevos M

Ganache de Xoco:
1 brick de nata Soyatoo (300 ml), de Senslac
300 xoco Nestlè Postres (en varios casos de intolerancias , lo toleran)

FELICIDADES RUTH

martes, 3 de mayo de 2011

RETO: MIS MEGAMAGDALENAS....(sin lactosa)

Ésta vez si que participo en el reto de la Megamagdalena, (léase, magdalena gigante ¡¡), que ha convocado Paco de LazyBlog .
Se trataba de hacer una magdalena enoooorme...y manos a la obra, con ésta receta me salieron para dos moldes, cada magdalena tiene un peso de unos 500 grs. aproximadamente.
Vosotros me direis:
¿Porqué no la hicistes toda en uno??
Pues la cosa era que no tenia molde de magdalena grande, y me hacia gracia que tuviese la forma de la típica, típica, porque sino se me convertia en un típico, típico bizcocho...con forma de bizcocho...
(tonterias las justas...total ...sigue siendo un bizcocho...)

La receta ya os la puse aquí, sólo le he añadido un poco más de harina, en total han sido 290 grs.Al final le añadís unas cuantas gotas de xoco negro,...horneais poquito a poco , entre 160-180, y se ha tirado 65 min. en el horno (bueno los dos moldes).
A la típica, todavia me ha dado tiempo de hacerle la foto intacta...
Tamaño comparativo...




Pero a ésta ya le habian pegado un cortecito, esta mañana para desayunar..

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