Al hilo de una receta propuesta en el grupo del Facebook, Cocina Casera y Pan Casero, nos propusieron hacer el Ratatuille, Pisto Manchego o Samfaina Catalana.
La preparación en sí lleva una base de tomate, aderezada con especias a nuestro gusto, en mí caso, un pelín de comino, hierbas provenzal y oregano.
Las verduras fueron
Pimiento Rojo, Pimiento amarillo, calabacín, cebolla, berenjena lila y blanca y tomate.
Cortamos en rodajas las verduras como de un centímetro de grosor.
Yo para adelantar faena, las pongo unos minutos al microondas, donde quedan medio cocidas y nos adelantan la cocción final en el horno.
Lo suyo es disponer una bandeja con un fondo de sofrito, e ir colocando las verduras cortadas a rodajas alternándolas, salpimentamos cada vez que ponemos una rodaja.
Tapamos con papel de aluminio, y horneamos a 200º C unos 30-45 min.
Destapamos los últimos 5 minutos para que con el grill se tuesten un poquito, y servimos caliente.
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