Bueno, voy a ir actualizando el blog con recetas que tenia hechas y que son de uso cotidiano en mi casa, aqui os pongo un arroz de domingo, muy sencillito de ingredientes y de hacer, lo he llamado huerta y mar, porque basicamente son verduras y gambas peladas, con 4 langostinos , muy simple.
Además el tema de las verduras las paso por el un, dos , tres y así mis peques no se pasan la comida apartando, (esto verde por aquí, esto rojo por allà...) de esta manera, queda todo muy picadito y se lo comen la mar de bien.
2 alcachofas
1 calabacin
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
1 tomate pequeño
una tacita de guisantes finos
un puñado de gambas peladas
4 langostinos
arroz
colorante amarillo o bien azafran
Cortamos las verduras en el un, dos, tres, y las rehogamos a fuego lento , poquito a poco.
Añadimos los guisantes, las gambas peladas y los langostinos.
Añadimos y rehogamos el arroz.
Echamos caldo de pescado (o agua en su defecto), yo siempre miro de tener un par de cabezas de rape, para hacer un fumet en un momentito.
Ponemos el azafran o el colorante.
Dejamos cocer el arroz al punto.
Recolocamos las gambas y buen provecho¡¡¡
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